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孟祥兵博士:恢复中国传统饮食结构是当务之急

       核心提示:孟祥兵博士认为:“中国传统饮食结构的回归是当下减少疾病发生的一个重要因素,相比于现代饮食结构的高热量、多添加等元素,已经对我国人民健康带来重大隐患,而中国自古以来形成的固有优良的饮食结构体系特点:主副食之分、荤素搭配、五谷豆类丰富、坚持低温烹饪,现在来看都是用充分的道理和智慧的。”

     “近30年来我国生活方式和饮食结构产生了巨大的改变,直接导致当下慢病隐患的产生,2013-2014年北京小学生肥胖检出率19.5%,10%检出脂肪肝,全国肥胖儿童中脂肪肝发生率40-50%,成人II型糖尿病发生率20年增长了11-33倍,不良生活方式导致的慢性非传染性疾病患病率达到20%,2013年占死亡总人数的83%,到了2015年这一数字达到了86.6%。”
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图为医学营养学博士孟祥兵
日前,由中国社会科学院中医药国情调研组、中国社会科学院食品安全课题组联合主办“两会代表委员专家‘健康中国’座谈会”上,医学营养学博士孟祥兵对第一健康报道出具了以上一组数据。
孟祥兵博士认为:“中国传统饮食结构的回归是当下减少疾病发生的一个重要因素,相比于现代饮食结构的高热量、多添加等元素,已经对我国人民健康带来重大隐患,而中国自古以来形成的固有优良的饮食结构体系特点:主副食之分、荤素搭配、五谷豆类丰富、坚持低温烹饪,现在来看都是用充分的道理和智慧的。”
  他同时强调目前饮食习惯的改变,夜食过多也是导致当前慢病高发的一个重要因素,当下对健康生活方式的改良是减少疾病的发生,保持健康身体的一个基本有效的方式。
孟祥兵:山东省生态与健康产业研究所所长、济宁医学院附属老年血管病医院副院长、科研中心主任、医学营养学博士,近十年来致力于医学与农业相关研究,提出大健康生态福利养殖体系及生产示范模式。对脂肪代谢与健康、草甘膦的健康风险性、生态农业、传统饮食结构等相关领域进行深入研究。


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Tags:传统饮食 责任编辑:admin
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